Marc Kreydenweiss - AOP Alsace Grand Cru - Blanc - 2015
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La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Coq au vin, blanquette de veau, Baeckeoffe, jambon braisé., ,
Truite aux amandes, lotte aux petits légumes, coquilles Saint-Jacques jus au gingembre., ,
Asperges blanches sauce maltaise., ,
Chèvres, tomme fraîche de montagne., , , ,
Vin à la robe or soutenue avec des reflets verts de jeunesse et une brillance argentée qui nous parle de fraîcheur.
Au nez, la trame est intense autour d'arômes de fruits blancs, d'agrumes avec une délicatesse florale et une belle fraîcheur minérale.
L'attaque est mielleuse et fruitée puis le vin prend des notes plus fraîches sur des flaveurs poivrées ainsi que des fruits exotiques. Longueur en bouche prometteuse.
L’avis de l’équipe
Le Riesling dans toute sa splendeur !
Le grès rose qui nous a offert la cathédrale de Strasbourg, nous offre ici un grand cru hors norme. Sur les fortes pentes dans la vallée d'Andlau, si chère à Marc Kreydenweiss, le riesling y est concentré, riche et frais à la fois. La minéralité y est solaire et donne un vin mielleux, aux flaveurs d'agrumes, de fruits exotiques et d'épices. Un vin fait pour vieillir mais dont j'ai apprécié les côtés appétants dès aujourd'hui.Marc Kreydenweiss
🇫🇷 , francePionnier en Alsace, Marc Kreydenweiss a converti la totalité de son Domaine à la biodynamie dès 1989. Cette philosophie, transmise à son fils Antoine, permet aux vins de refléter fidèlement l'identité unique des terroirs, y compris leurs quatre Grands Crus. Cette quête de pureté au pied des montagnes, entre Strasbourg et Colmar, consolide sa renommée mondiale.
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