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Famille Dornier - Mar 2021

Blanc

Vin de France

Vin de France

BIO Délicat
Un blanc accessible à ouvrir à l'apéro
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Cake aux olives
L’equipe du Petit Ballon
La famille Dornier possède le Clos des Vins d'Amour, mais travaille également quelques cuvées sous son propre nom en ce qui concerne les Vins de France. Il est précisé sur l'étiquette du vin que cette famille se trouve en Roussillon. Cette cuvée Mar est élaboré à partir de 90 % de grenache blanc et de 10 % de macabeu. Le vin qui en résulte est délicat, fruité, floral et suave au toucher en bouche. Ajoutons que le vin offre une belle minéralité.
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe or assez pâle, sur des nuances argentées avec quelques reflets verts de jeunesse. Fraîcheur apparente de par sa brillance.

Nez

Nez discret qui s'ouvre vite sur des arômes de fleurs blanches, d'aubépine, de renoncule, puis d'agrumes et de fruits à chair blanche comme la pêche à l'aération.

bouche

Suave et mielleux en attaque, le vin devient plus frais sur des flaveurs de pomelo, de citron en finale. Minéral sur la longueur.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines

Poisson

Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés, sushi, poissons vapeurs hollandaise

Légumes

Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes

Fromage

Fromages de chèvres frais ou demi-sec, Bougon, Charolais

Region Vin-de-France
Pays France
Cépages Grenache, macabeu
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

Famille Dornier

Une véritable histoire d'amour familial, de la vigne jusqu'au verre ! On vous emmène sur les terroirs magiques de Tautavel, Maury et Saint Paul de Fenouillet, là où la Famille Dornier s'est installée et a progressivement développé le domaine au fil des années. En agriculture biologique, ils s'engagent à respecter l'environnement précieux qui les entoure en nous offrant des cuvées pleines d'authenticité, sublimées par une intervention humaine minimale. Un immanquable du Roussillon !

Customer Reviews

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C
Clara
Un vin plein de pep's

Un blanc frais et minéral, comme je les aime pour l'apéro

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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