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  • Maison Nicolas Potel - Savigny les Beaune 2005
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Savigny-Lès-Beaune 2005

Nicolas Potel

AOP Savigny-lès-BeauneBlanc

Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Paupiette de veau aux morilles, volaille à l'estragon.

Poisson

Quenelle de brochet, poisson fin sauce au safran, coquille Saint-Jacques snackées à la sauce soja, risotto de langoustine.

Légumes

Gratin de légumes au parmesan, fleurs de courgette.

Fromage

Chèvres affinés, Comté 24 mois, Abondance.

Service 12°
Garde 2018
Œil

Robe or assez soutenue qui a gardé quelques reflets verts de jeunesse surprenant. La brillance est cristalline et la matière concentrée.

Nez

Le nez est superbe de complexité grâce à l'évolution du chardonnay, notes de truffes blanches, de champignons séchés, d'agrumes confites et de noisettes.

Bouche

La finesse marque la première impression en bouche avec les mêmes arômes que nous avions au nez et une finale aux flaveurs beurrées et de fruits secs.

Domaine Nicolas Potel
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Savigny-lès-Beaune
Cépages Rouge: pinot noir, , Blanc: chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite oui
Prix au litre 39,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Floral, Fruité, Mielleux, Minéral

L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>En joignant les noms de Savigny et de Nicolas Potel, on est sûr d'être bien servi.</h2> D'un côté la finesse et la délicatesse d'une appellation et de l'autre le savoir faire bourguignon de Nicolas Potel.
Le succès des vins de Nicolas Potel? Sélection des meilleurs raisins, dans les meilleures parcelles, travail impeccable de vinification, respect du chardonnay et du terroir, mise en avant du style du millésime et savoir faire qui fait place à la sensibilité plus qu'à la technique. Ici, le Savigny bénéficie en plus du recul du temps. Ainsi vous pourrez apprécier un chardonnay dans sa plénitude.
<br> Cépage : chardonnay </br>

<br>Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave :</br>
Apogée : dès maintenant et Garde : 2018

Nicolas Potel

🇫🇷 , france

Nicolas Potel, un talent brut de la Bourgogne, a bâti sa Maison à Nuits-Saint-Georges en Côte d'Or sur l'exigence radicale. Reconnue internationalement, elle sublime le reflet exact de ses terroirs d'origine. Grâce à la vinification et l'élevage traditionnel, cette Maison façonne des Crus authentiques qui honorent la richesse du Pinot Noir et du Chardonnay.

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