Domaine Lavau - Maison Lavau - Rasteau 2012
Rouge
AOP Rasteau
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Profitez de ce vin soldé à -10 % (initialement à 9,90€ pour les abonnés et 12,50€ en prix public). Après Vinsobres, Gigondas, Vacqueyras, voici un autre des crus prestigieux de la vallée du Rhône. Un vin qui offre aussi bien de la gourmandise que du caractère avec une palette assez complexe d’arômes. Alliant la tradition des cépages et du terroir, et la modernité de sa vinification, cette cuvée pourra jouer un rôle sur la cuisine de votre été, mais agrémentera également votre table en automne et en hiver de par sa puissance et sa générosité. Ce vin de caractère mêle des notes fruitées et de garrigue caractéristiques de son appellation. Le grenache et la syrah s’expriment généreusement, donnant à ce rasteau toute sa puissance et sa complexité.
Vin à la robe rubis lumineuse et de bonne intensité. Les reflets violets nous parlent de jeunesse.
Un nez fin et généreux aux arômes de fruits à noyau très mûrs (cerises burlat et quetsches), de bergamote et de senteurs de garrigue.
Le vin est charnu et juteux dès la première impression, puis offre une belle structure alliant soleil et fraîcheur.
Grillades de viandes et herbes de Provence, magret de canard aux cerises, civet de lapin, buffet de viandes froides
Darne de saumon, sauce au vin rouge
Légumes farcis, moussaka d’aubergine, chou farci, pot-au-feu de canard
Fromages à pâte molle lavée type livarot, maroilles
Domaine Lavau
Jean-Guy Lavau construit ses premiers chais de vignifications en Tunisie puis s'installe ensuite dans la vallée du Rhône où il se lie rapidement d'amitié avec les producteurs de la région. Ces enfants reprennent l'affaire en 2000. Aujourd'hui la maison Lavau voyage un peu partout dans le monde en développant les marchés américain, européen et asiatique. Tout comme la famille, la gamme des vins sous l'étiquette Lavau fondée en 2009 ne cesse de grandir au fil des années.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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