Domaine Lavau - Maison Lavau - Côtes du Rhône Blanc 2014
Blanc
AOP Côtes-du-Rhône_
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Un blanc du Rhône comme je les aime !
Vous connaissez sans doute ma passion pour les vins blancs de la vallée du Rhône. Alors lorsqu'il y en a un qui passe sous mes yeux, mon nez, ma bouche et qu'il correspond à la pureté que j'attend, c'est à dire reconnaître les cépages au travers d'un belle minéralité, je saute sur l'occasion pour vous le proposer. De cette cuvée, issue de fameux viognier et du grenache blanc, vous apprécierez le fruité, le croquant et la minéralité.Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : dès maintenant / Garde : 2018
La robe est or avec des nuances vertes et argentées qui exprime de la fraîcheur et une belle la vivacité.
Au nez, la trame est discrète tout d'abord puis s'ouvre vite sur des notes de poires, d'agrumes, de pomelo, de fleurs blanches, de menthe blanche et une bonne minéralité.
En bouche, l'attaque est mielleuse et ronde dans un style désaltérant et élégant avec un flaveur d'abricot superbe et une finale aérienne.
Escalope de veau et épinards, viandes blanches à la crème.
Tartare de saumon à l'aneth, gambas grillées, brandade de morue, moules-frites.
Quiche aux légumes.
Chèvres frais et demi-sec, Comté fruité.
Domaine Lavau
Jean-Guy Lavau construit ses premiers chais de vignifications en Tunisie puis s'installe ensuite dans la vallée du Rhône où il se lie rapidement d'amitié avec les producteurs de la région. Ces enfants reprennent l'affaire en 2000. Aujourd'hui la maison Lavau voyage un peu partout dans le monde en développant les marchés américain, européen et asiatique. Tout comme la famille, la gamme des vins sous l'étiquette Lavau fondée en 2009 ne cesse de grandir au fil des années.
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