Mirmanda - Maïla blanc - IGP Côtes Catalanes - Blanc - 2021
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Profil du vin
Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuterie
Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congre en aïoli
Banon, chèvre, tomme aux fleurs sauvages, Pélardon des Cévennes
Vin à la robe or, lumineuse et brillante, ce qui trahit de la fraîcheur, aux reflets verts de jeunesse. Le disque est argenté et parle d'une concentration moyenne.
Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur des arômes de menthe blanche, d'agrumes, de fruits secs, d'amandes, de fleurs blanches, pour finir sur une note de pêche blanche.
L'attaque en bouche est mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs compotés, puis le vin glisse vers une structure agrumée avec une dernière note appétante d'agrumes. Subtil et délicat !
L’avis de l’équipe
Mirmanda
🇫🇷 Vingrau, 66600, franceInspiré par la légende de Mirmanda, la cité des fées, François-Xavier Demaison et Dominique Laporte ont bâti un Domaine dans le Roussillon. Leur passion pour le vin sublime un terroir puissant, balayé par la Tramontane à Vingrau. Le Grenache, la Syrah et le Carignan s'unissent en cuvées d'une rare intensité, alliant finesse et caractère méditerranéen. Un grand vin qui rend hommage aux terres catalanes.
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