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Domaine Famille Paquet - Mâcon-Fuissé Les Bruyères 2018

Blanc

AOP Mâcon-Fuissé

Bourgogne

Domaine Famille Paquet 🇫🇷 Mâcon, France
Vif
Un chardonnay droit dans ses bottes !
Prix habituel 12,00 €
Prix promotionnel 12,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Daurade à la plancha
L’equipe du Petit Ballon

Une appellation originale, mi Mâcon, mi Pouilly-Fuissé. Seul le chardonnay reste. Mais c'est le style pur et droit du vin qui a attiré mon attention. Fruité comme il faut avec une signature minéral apportant de la tension en finale en bouche. Expressif et sans fioriture boisée, il en fallait pas plus pour nous convaincre que ce chardonnay devrait vous plaire. Inutile de le laisser trop vieillir.

Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2022
œil

Vin à la robe or vert sur des reflets cristallins et lumineux annonçant la vivacité à venir en bouche

Nez

Le nez confirme la vivacité et la fraîcheur sur une trame d'agrumes, de menthe blanche et minérale

bouche

Souple, presque mielleux en attaque, la bouche se vivifie ensuite pour finir sur une note zestée

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau au basilic

Poisson

Poissons fins, soles, bars, turbots grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabes, crevettes, langoustines, écrevisses, sushis, sashimis

Légumes

Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque

Fromage

Chèvres frais, fromage frais aux herbes

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

Domaine Famille Paquet

🇫🇷 Mâcon, france

La famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale.

Customer Reviews

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Brice

Super vin!!

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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