M de Mulonnière 2018
AOP Anjou
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Après le 2017, voici le 2018 qui confirme que le Chenin blanc «M de Mulonnière» est un vin sec et tendre, issu des meilleures baies de chenin. Il se distingue par son élégance naturelle et révèle un nez aux jolies notes de fleur d’acacia, de tilleul, de poire, de pêche et d'agrumes. Suave, frais et minéral en bouche.
Vin à la robe or pâle sur une brillance argentée qui nous annonce de la fraîcheur. Belle concentration de matière dans le verre.
Nez avant tout floral, camomille, tilleul, aubépine puis fruité, pêche, poire et agrumes à l'aération. Charmeur !
Riche et mielleuse en attaque avec les mêmes arômes qu'au nez. Puis la vin devient plus acidulé et frais en milieu de bouche pour évoluer sur des notes zestées et minérales en finale.
Paupiette de veau aux chanterelles, quiche lorraine, escalope de veau à la normande, andouillette grillée
Bar rôti à la crème de fenouil, huîtres fines de claire, flan de poisson au paprika
Chèvres frais et demi-secs, Cantal jeune, fromage frais aux herbes
Asperges blanches hollandaises, gratin de légumes verts, salade de haricots verts, feuilles de vigne
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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