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  • Moulin de Vignolle - M Blanc - AOP Bordeaux - Blanc - 2022
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M Blanc 2022

Moulin de Vignolle

AOP BordeauxBlanc

Un Bordeaux blanc vif et fruité comme on les M
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Pâté de tête, boudin blanc forestière, charcuteries, tricandilles, grenier médocain, grenadin de veau rôti à l'estragon

Poisson

Friture de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

Légumes

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret

Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Vin à la robe or légèrement soutenue sur des nuances et des reflets argentées et verts de jeunesse. La texture est concentrée sur une matière étincelante.

Nez

Le nez est fin, légèrement vanillé, aux arômes de fruits secs, de poire, de pêche et d'agrumes avec un peu d'aération. L'ensemble est assez expressif.

Bouche

Souple sur une sensation mielleuse en attaque, merci au sémillon, puis plus vif et désaltérant sur sa finale. Saveurs citronnées et mentholées.

Domaine Moulin de Vignolle
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Bordeaux
Cépages Sauvignon, colombard, sémillon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Vif

Son accord parfait : Beignet de cabillaud, sauce tartare
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Le Château Moulin de Vignolle provient d'un héritage familial et tient son nom en référence au moulin à eau présent sur la propriété et au lieu-dit Vignolle: Bruno Belly, le propriétaire, nous propose son blanc issu de l'assemblage de 66% sauvignon Blanc, de 17% colombard, pour l'originalité et de 17% Sémillon. Le résultat est un vin vif, fruité, désaltérant avec une sensation mielleuse en bouche en équilibre avec une structure désaltérante.

Moulin de Vignolle

🇫🇷 Vignonet, 33330, france

Au bord de la Dordogne, près de Saint-Émilion, le Moulin de Vignolle est un domaine familial qui perpétue l’esprit des grands bordeaux rive droite. Élaborées dans un ancien moulin, ses cuvées mettent le merlot à l'honneur sur des sols argilo-calcaires. Le résultat est un vin sincère et bien fait, capturant le charme souple et fruité de la région, avec une trame structurée et accessible.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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