Moulin de Vignolle - M Blanc - AOP Bordeaux - Blanc - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Pâté de tête, boudin blanc forestière, charcuteries, tricandilles, grenier médocain, grenadin de veau rôti à l'estragon
Friture de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret
Vin à la robe or légèrement soutenue sur des nuances et des reflets argentées et verts de jeunesse. La texture est concentrée sur une matière étincelante.
Le nez est fin, légèrement vanillé, aux arômes de fruits secs, de poire, de pêche et d'agrumes avec un peu d'aération. L'ensemble est assez expressif.
Souple sur une sensation mielleuse en attaque, merci au sémillon, puis plus vif et désaltérant sur sa finale. Saveurs citronnées et mentholées.
L’avis de l’équipe
Moulin de Vignolle
🇫🇷 Vignonet, 33330, franceAu bord de la Dordogne, près de Saint-Émilion, le Moulin de Vignolle est un domaine familial qui perpétue l’esprit des grands bordeaux rive droite. Élaborées dans un ancien moulin, ses cuvées mettent le merlot à l'honneur sur des sols argilo-calcaires. Le résultat est un vin sincère et bien fait, capturant le charme souple et fruité de la région, avec une trame structurée et accessible.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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