Luis Seabra - Xisto Salgueiro Tinto 2022
DOC Douro
Autre
Un quatuor portugais de haut vol !En stock
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Entre le pourpre et le violacé, la couleur offre un grand éclat et des promesses d'une belle matière concentrée.
Après quelques instants dans le verre ou en carafage, voila un 2022 aux notes de cerise et de fraise des bois. Très prometteur, bien construit et vinifié, le nez s'avance avec un certain style.
Superbe ensemble en bouche avec une matière suave, au grain de tanin délié et caressant. Un équilibre déjà impeccable mariant la puissance et la finesse se laisse déjà apprécier. Beaux parfums riches et généreux de poivre blanc, de rose et de musc. Superbe finale solaire sans excès.
Osso buco à la portugaise
Espadon grillé et sauce aux poivrons
Poêlée d’aubergines et poivrons au paprika fumé
Queijo da Serra crémeux avec pain de maïs
Gâteau au chocolat et aux noisettes
Luis Seabra
Vilarouco, 5150-633, PortugalAprès dix ans chez Niepoort, Luis Seabra trace sa propre voie dans le Douro avec des vins purs et vibrants. Sur ses vieilles vignes de schiste et de granite, il signe des cuvées tendues et pleines d'énergie. Déjà considéré comme l'une des futures stars du vin portugais, il incarne un Douro libre, sauvage… et résolument moderne.
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