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Domaine de Montcy - Luce 2018
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L’avis de l’équipe
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, rillettes d’oie, foie gras.
Bar au fenouil, sole grand-mère, boudin de homard sauce Nantua, turbot sauce hollandaise.
Gratin de légumes, endives braisées, épinards à la crème.
Fromages de chèvre, fromages à pâte pressée cuite, Comté, Beaufort.
Vin à la robe or soutenue sur des reflets dorés et légèrement verts. Aspect gras dans le verre.
Nez fin sur des arômes de miel de fleurs, de camomille, de zeste confit, d’angélique et de rhubarbe.
En bouche, on retrouve les flaveurs mielleuses, mais sur une matière de vin sec, mentholée et fruitée.
Domaine de Montcy
🇫🇷 Cheverny, franceSitué à Cheverny, au cœur des châteaux de la Loire, ce domaine de 30 ha est mené par Laura, une vigneronne qui aime partager sa passion. Avec une vinification naturelle, une utilisation minimale de sulfites et une agriculture biologique et biodynamique, on peut dire qu’ils ont tout bon ! Le bonus ? Le domaine élabore également des confitures à base de raisins de cépage… Gourmandise assurée !
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