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Louise d'Aure 2023

Blanc

Sud-Ouest

BIO Moelleux
Un joli moelleux aux nuances dorées !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Fruité, Suave, Sucré

Son accord parfait : Soufflé à la mangue
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Bienvenue dans l'un des terroirs produisant les plus grands moelleux de France, celui de Pacherenc du Vic Bilh. Ici au Château Viella, propriété de la famille Bortolussi, on fait naître de l'or liquide. Louise d'Aure, signée du millésime 2023, est formée d'un duo de petit et gros manseng et brille par la finesse de ses parfums exotiques et par son équilibre une fois en bouche.
Service 10°C
Carafage 1 h
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Magnifique robe or, brillante et lumineuse, parée de beaux reflets or très intenses.

Nez

De merveilleuses senteurs se présenteront à vous : cire d'abeille, mangue rôtie ou encore le miel pour ne citer qu'elles. L'ensemble associe finesse de parfums, richesse de constitution et une magnifique concentration.

bouche

Dessinée par ses sucres résiduels, la texture de bouche se montre pleine, généreuse et bien équilibrée par une acidité vive, c'est là le mérite que l'on reconnaît au millésime 2023. Délicieux arômes pâtissiers et d'autres plus exotiques. Finale savoureuse et acidulée.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Dessert au chocolat Dessert à la crème Glace et sorbet
Nos idées de recettes
Viande

Foie gras mi-cuit, pain toasté aux fruits secs

Fromage

Tomme de brebis, chutney de fruits exotiques

Dessert

Tarte aux poires Bourdaloue,

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Petit manseng, gros manseng
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,67€

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