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Domaine Fontainebleau - Louis Baptiste 2020
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Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Carpaccio de bœuf à l’italienne, poulet basquaise, rôti de porc aux olives noires
Pâtes aux calamars, papillote de rouget aux tomates confites, thon snaké à la tapenade
Tomates farcies aux légumes, courgettes farcies aux légumes d’été, terrine d’aubergine tomate et basilic
Fromages de chèvre frais aux herbes de Provence, cantal jeune, pecorino
Vin à la robe rosée pâle sur des nuances framboise, aux reflets cuivrés et au dégradé à la brillance argentée.
Nez fin, autour de notes de roses, de freesia, de fraise des bois, de framboise, de groseille. la minéralité arrive avec l'aération.
On retrouve le côté fraise dès l'attaque sur une matière riche et onctueuse qui s'affine en finale avec plus de fraîcheur et d'allant. Belle longueur aromatique.
Domaine Fontainebleau
🇫🇷 Le Val, franceLe Château de Fontainebleau est un coin de paradis au cœur du Haut-Var, entre verdure et grande bleue. Domaine où la terre riche engendre de superbes vins, rosés, rouges ou blancs, aux saveurs fruitées. L’histoire d’une passion que partage cette famille pour l’eau, la terre et les vignes. Des vignes aussi heureuses que leurs propriétaires.
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