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Domaine Capmartin - Lou Piaf 2020

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Domaine Capmartin 🇫🇷 Maumusson-Laguian, France
BIO Vif
Fruits secs, agrumes et fleurs blanches… Et piaf !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Tempura de légumes
L’équipe du Petit Ballon
Mais non, ce n’est pas un madiran blanc ! C’est un côtes-de-gascogne, vin qui a le vent en poupe. Au Domaine Capmartin, au cœur du pays du madiran et du pacherenc, voici l’oiseau en question, autrement dit « Lou Piaf ». Comme l’oiseau, régalons-nous de raisins de gros manseng, mûrs à souhait, avec des arômes et des flaveurs de fruits secs, d’agrumes, de fleurs blanches. Désaltérant !
Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Gros Manseng
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,33€
Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huîtres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet

Poisson

Poissons grillés ou à la plancha, sushis, huîtres de Marennes, moules marinières

Légumes

Asperges vertes grillées, petits pois à la française

Fromage

Fromage frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs

Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or pâle sur des reflets verts et vifs annonçant de la fraîcheur. Dégradé translucide.

Nez

Nez fin et séveux sur des arômes d’amande, d’agrumes, de fleurs blanches. Déjà frais !

Bouche

Attaque ronde et légèrement mielleuse, puis retour des flaveurs d’agrumes pour une finale désaltérante.

Domaine Capmartin

🇫🇷 Maumusson-Laguian, france

C'est au fin fond du Gers que l'on retrouve ce domaine, repris par Simon à la suite de son père. En bio depuis 2010, chaque parcelle a sa propre identité et donne un vin unique, reflétant la plus pure expression du sol. Enherbement naturel, équilibre de la faune et de la flore locales, éco-pâturage (bonjour les brebis), ils sont au cœur des démarches viticoles écologiques. Le Madiran pense aussi à l'environnement !

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