Domaine Jocelyn Raoux - AOP Lirac - Rouge - 2019
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Profil du vin
Côte de b?"uf de Charolles, carré d'agneau aux anchois, magret grillé, canard aux olives
Daube de lotte
Moussaka de légumes, topinambours sautés aux truffes
Maroilles, Livarot, Époisses
Vin à la robe intense sur des nuances violines, aubergine avec un dégradé plus tendre et encore jeune. La texture trahit une certaine puissance.
Le nez est discret tout d'abord, puis avec un peu d'aération s'ouvre sur des arômes de fruits noirs, de prunelle, d'épices, de paprika, de violette.
En bouche, la trame fruitée enrobe une structure solide aux tanins poudreux, poivrés et réglissés. Finale sur paprika à nouveau. Puissant et élégant.
L’avis de l’équipe
Domaine Jocelyn Raoux
🇫🇷 Lirac, 30126, franceAu Domaine Jocelyn Raoux, la terre de Lirac déploie un caractère puissant et élégant. Les galets roulés du Rhône, chauffés par un soleil intense, assurent une maturité parfaite des Grenache et Syrah. Le Mistral, bouclier naturel, permet au Domaine de sculpter des cuvées à la finesse chirurgicale. Ce cru du Rhône méridional exprime une puissance tannique veloutée, mariée à un profil fruité et épicé, révélant toute la complexité de cette appellation montante.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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