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Lirac Blanc 2021
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Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Une de mes appellation préférées en blanc dans la Vallée du Rhône. Cette cuvée est séduisante et déjà agréable à déguster aujourd'hui grâce à la fraîcheur de la clairette et à la trame fruitée et florale du viognier qui se retrouvent dans l'assemblage. La minéralité trahit un terroir argilo-calcaire de galets roulés et de cailloux blanc. Un vin dans la fraîcheur et la pureté à déguster sur sa jeunesse.
Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème
Civet blanc de lotte, sole meunière, Fish and chips, langoustines froides mayonnaise, cotriade
Gratin de légumes d'hiver à la truffe, endives à la béchamel
Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay
Vin à la robe brillante sur un ton or avec quelques reflets verts de jeunesse. La matière est riche visuellement dans le verre.
Nez fin aux arômes d'agrumes, de pêche, d'abricot, d'amandes grillées de gelée de nèfle et d'agrumes à l'aération.
En bouche, l'attaque est mielleuse puis s'affine sur une trame plus fraîche aux flaveurs d'agrumes, pour finir sur une note appétante de zeste de pomelo.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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