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L'improbable 2016

Terre d'expression

AOP Corbières-BoutenacRouge

Notre trouvaille des Corbières à la complexité surprenante !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges en sauce, gibier, daube, civet, goulash, bœuf Stroganoff.

Légumes

Tajine de légumes, curry d’aubergines.

Fromage

Livarot, Maroilles, Munster, Brie de Meaux affiné, Salers.

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2030
Œil

Robe concentrée et dense sur une teinte noire à violine aux reflets encore jeunes. Brillant.

Nez

Nez floral et fruité, violette, myrtille, mûre, mais aussi notes d’encens, de cacao, de poivre.

Bouche

Le vin est pulpeux et crémeux sur une matière fruitée, et riche sur une structure poivrée et réglissée.

Domaine Terre d'expression
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Corbières-Boutenac
Cépages Carignan, grenache noir, syrah.
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Joue de porc braisée aux tomates confites.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
« L’Improbable » est le fleuron de la cave de Fabrezan. Élaboré avec des vignes de carignan de plus de 75 ans pour 50 % de l’assemblage, le reste en grenache noir pour 40 %, et 10 % de syrah, afin d’obtenir un vin parfaitement sublime de finesse et de complexité. La trame se compose pêle-mêle d’encens, de réglisse, de violette, de myrtille, de mûre, de cacao et de poivre Sichuan. Incroyablement complexe.





Terre d'expression

🇫🇷 Fabrezan, france

Plus de 190 vignerons et vigneronnes passionnés s'unissent en Languedoc-Roussillon sous le nom de Terre d'Expression. Cette cave coopérative, ancrée à Fabrezan, célèbre l'identité des Corbières. Par leurs cuvées, ces artisans partagent des valeurs d'humilité et de convivialité, tirant le meilleur de leur terroir avec une fierté manifeste.

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