Accueil Vins Les vins délicats du Petit Ballon Domaine La Croix Monjtoie - L'Impatiente blanc - AOP Vézelay - Blanc - 2022
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Domaine La Croix Montjoie - L'Impatiente blanc 2022

Blanc

AOP Bourgogne Vézelay

Bourgogne

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Domaine La Croix Montjoie 🇫🇷 Tharoiseau, France
BIO Délicat
Coquillages, crustacés et ... chardonnay !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Langoustine froide, sauce vierge
L’équipe du Petit Ballon
Une appellation peu connue dans le Morvan et bien rattachée à la Bourgogne, ne serait ce que par le chardonnay qui compose cette cuvée. J'ai trouvé un vin assez riche pour être délicat et empreint de minéralité pour souligner un terroir calcaire. Un joli fruité, plein de gourmandise sans complexité, tout simplement. Un joli vin de compagnie, à déguster dès maintenant.
Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,53€
Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc aux châtaignes

Poisson

Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi

Légumes

Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque

Fromage

Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2026
Œil

Vin blanc à la robe or assez soutenue avec un dégradé brillant sur des reflets argentés. Le vin présente une concentration moyenne.

Nez

Le nez est expressif dans un style charmeur et frais. les notes de fruits blancs, de fruits secs et d'agrumes se mêlent à des notes de fleurs séchées somme les immortelles. Plus minéral à l'aération.

Bouche

Mielleux et velouté en attaque sur des flaveurs beurrées et de fruits blancs, glissant ensuite sur une structure acidulée aux flaveurs d'agrumes. La finale est minérale.

Domaine La Croix Montjoie

🇫🇷 Tharoiseau, france

Ancré dans l'histoire viticole de Vézelay, le Domaine La Croix Montjoie déploie fièrement ses dix hectares de Chardonnay sur les coteaux ensoleillés. Témoin d'un riche passé, le sol argilo-calcaire insuffle fruité et minéralité à ses raisins. L'exposition Sud-Sud Est et les amplitudes thermiques se conjuguent pour engendrer fraîcheur et maturité. Guidés par la passion du terroir, Sophie et Matthieu, entourés d'une équipe dévouée, œuvrent en harmonie avec la nature. Le respect de l'environnement, le bio depuis 2021, se traduit dans chaque bouteille, tandis que le Domaine, ancienne ferme du château du village, offre un lieu magique d'accueil et de partage.

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