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Château de Gaure - Limoux 2019

Blanc

AOP Limoux

Languedoc

Château de Gaure 🇫🇷 Rouffiac-d'Aude, France
Délicat
Une minéralité surprenante digne des meilleurs limoux !
Prix habituel 15,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Bar mariné à l’aneth
L’equipe du Petit Ballon

Cette cuvée est issue de deux terroirs. L’un est argilo-calcaire, typique de l’AOP Limoux, le second est situé en altitude (300 à 500 m) sur la commune de Campagne-sur-Aude. Deux cépages également, chardonnay et chenin, sur de petits rendements. Le vin qui en résulte est délicat, aux notes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches, avec beaucoup de minéralité. Une belle découverte. Succès assuré !
Petit tip : N’hésitez pas à le déguster frais !

Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2026
œil

Robe or sur des reflets verts et des nuances brillantes et argentées sur le côté du verre.

Nez

Fin, sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme Golden, de menthe à l’aération. Minéral.

bouche

Souple et fruité dès l’attaque, plus frais ensuite avec les mêmes arômes qu’au nez. Finale minérale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Boudin blanc aux pommes, andouillette grillée, jambon braisé

Poisson

Poissons marinés aux herbes, poissons grillés, terrine de poisson sauce verte

Légumes

Gratin de légumes sauce vierge, pizza aux artichauts

Fromage

Fromages de chèvre demi-secs, tomme fraîche de brebis

Region Languedoc
Pays France
Cépages Chardonnay, chenin
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€

Château de Gaure

🇫🇷 Rouffiac-d'Aude, france

A l'origine le château était une villa Romaine qui est devenu un merveilleux ilot de biodiversité, toujours protégé par ses propriétaires successifs. Depuis 2005 c'est la famille Fabre qui veille sur les lieux. Ils se sont tournés vers le bio puis la biodynamie tout en implantant la permaculture pour préserver ce patrimoine naturel. La peinture fait aussi partie du cadre et les étiquettes sont un moyen d’expression artistique pour Pierre, l'artiste du domaine.

Customer Reviews

Based on 12 reviews
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K
Kevin.F

Très bien, bon qualité prix

p
polux

bon rapport qualité prix

A
Arnaud
Bon rapport qualité/prix.

Vin pris en apéro puis fruits de mer.
Minérale, agréable à partager.

A
Arnaud
Bon rapport qualité/prix.

Vin pris en apéro puis fruits de mer.
Minérale, agréable à partager.

N
Nicolas
Blanc sympathique

Très bon blanc pour l’apéritif mais aussi pour des poissons

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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