Liberté d'Expression 2022 Villa de Bajoles AOP Côtes-du-Roussillon Rouge
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Profil du vin
Bavette d'aloyau, haricots verts aux herbes ciselées, jus au thym
Tomates à la provençale
Laguiole avec un confit de fruits noirs, pain au miel
Jolie teinte chatoyante qui tire sur des reflets pourpres, profonds et lumineux. Les larmes sont nombreuses, attestant de la belle constitution de ce 2022.
Après lui avoir apporté un peu d'air en carafe et / ou dans votre verre, la Liberté d'expression se devine sur des senteurs de gelée de fruits rouges et noirs. On apprécie sa puissance douce et sa facilité de compréhension.
Voilà l'exemple même d'un grand vin du Sud, fait sur des terres généreuses, qui n'oublie ni sa finesse de style, ni son élégance naturelle et encore moins une grande fraicheur aromatique. La réglisse et le poivre noir en témoignent sur le plan des parfums.
L’avis d’Antoine Pétrus
Villa de Bajoles
🇫🇷 Les Bréviaires, franceVingt-sept générations de la famille Jonquères d'Oriola ont forgé l'âme du Domaine de Villa de Bajoles, une institution catalane. Cet héritage, qui s'étend aux succès olympiques en escrime et équitation, confère une dimension exceptionnelle à leurs cuvées. En Languedoc-Roussillon, cette Maison allie modernité et traditions ancestrales, offrant des vins francs et élégants qui capturent l'énergie ensoleillée du Roussillon.
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