Domaine de Chevalier - AOP Pessac-Léognan - Rouge - 2014
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Bavette à l'échalote, pâté en croûte, tournedos de veau façon Rossini, fricassée de ris de veau et de rognons.
Lotte au vin rouge, matelote d'anguilles.
Plateau de fromages.
La robe est intense, veloutée et parle de puissance. Juste en début d'évolution sur un ton rubis.
La trame offre des arômes de petits fruits rouges et noirs sauvages agrémentés de notes d'épices.
Assez puissant pour le millésime avec une belle amplitude fruitée et épicée. Longueur prometteuse.
L’avis de l’équipe
Domaine de Chevalier
🇫🇷 Léognan, franceHéritier du "chibaley" chevalier en Gascon dès 1783, le Domaine de Chevalier est une icône des Graves. La famille Bernard, propriétaire depuis 1983, adhère à une philosophie simple : seul un grand terroir peut produire un grand vin. Leur Domaine signe des cuvées rouges et blanches unanimes, séveuses, profondes et racées, dont la finesse s'amplifie avec le temps.
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