Les Terres de Provence 2021
AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le terroir qui compose cette cuvée se divise en deux parties : d’un côté des sols argilo-calcaires situés sur les coteaux du domaine, et de l’autre des sols argilo-sablonneux situés dans la partie sud de Calissanne. L’assemblage de bourboulenc, clairette, rolle et grenache blanc offre un vin vif et désaltérant, délicieusement fruité et floral. Poissons grillés et apéro seront à la fête.
Robe or pâle, avec une nuance verte de jeunesse. Le dégradé est translucide et inspire la légèreté.
Au nez, le vin est floral, aubépine, fleur de pommier, ciste, et fruité, agrumes et pomme Granny.
Frais et minéral dès l’attaque, sur des flaveurs désaltérantes et appétantes d’agrumes en finale.
Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon-beurre, charcuteries fines
Sardines grillées, bar au barbecue
Asperges blanches, salade de poires et d’asperges vertes
Fromages blancs frais et herbes de Provence, chèvres, Banon
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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