AOP Ladoix 2019
AOP LadoixRouge
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Profil du vin
Veau aux morilles, ris de veau braisé, lapin à la moutarde, côte de porc au café, charcuteries fumées
Darne de saumon grillé sauce béarnaise, Rouget en court bouillon de vin rouge
Tatin de tomate, moussaka d'aubergine
Reblochon, Citeaux, Vacherin, Abondance
Vin à la robe rubis sur des nuances violettes et mauves sur le bord du verre. Le vin a commencé son évolution.
Nez très Pinot sur des arômes de griotte, de cassis mais aussi de tabac, de fumé, de pivoine, de réglisse et de fraises des bois à l'aération.
Souple portée par une jolie trame fruitée avec pour tout relief des tanins poudreux. retour des fruits en rétro-olfaction.
L’avis de l’équipe
Domaine Bonnardot
🇫🇷 Bonnencontre, franceEn 2006, les frères Ludovic et Emilien Bonnardot ont uni leurs forces en Bourgogne pour ressusciter le Domaine familial. Ils s'engagent dans une quête de pureté radicale : vinifications naturelles sans soufre ni intrants œnologiques en Côte et Hautes Côtes de Beaune. Ce Domaine certifié bio exprime la fidélité des terroirs de Bonnencontre et leur passion s'étend jusqu'à la production de cassis pour une liquoristerie locale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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