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Frédéric Mabileau - Les Racines 2018

Rouge

AOP Bourgueil

Vallée de la Loire

BIO Biodynamique Charnu
Des vignes de plus de 45 ans, un vin de velours
Prix habituel 16,90 €
Prix promotionnel 16,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Poulet rôti au bacon et broccolis braisés
L’equipe du Petit Ballon

La parcelle est située en appellation Bourgueil, à Chouzé-sur-Loire, tout près de la Loire. C’est le grand-père de Frédéric Mabileau qui a planté ces vignes il y a plus de 45 ans au lieu-dit Champs-Colesse. Le résultat sur la cuvée Les Racines 2018 est probant, avec de la concentration aussi bien en couleur qu’en texture, ou encore sur la palette aromatique. Un vin séveux, goûtu et velouté.

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

La robe est d’un rubis soutenu, avec juste un début d’évolution visible sur une teinte plus tendre.

Nez

Au nez, le vin décline des arômes d’encre fraîche, de griotte, de violette, de fumé, de tabac.

bouche

On retrouve la trame fruitée en bouche, plus sur des fruits noirs avec des tanins doux et réglissés en finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé, bavette à l’échalote

Poisson

Dos de cabillaud rôti au chorizo et jus de viande, calamars au vin rouge

Légumes

Curry de légumes

Fromage

Fromages affinés, Maroilles, Camembert, Brie, Laguiole

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet Franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,53€

Frédéric Mabileau

Frédéric Mabileau a grandi entre les vignes de sa famille, lovées aux confins de la Touraine et de l’Anjou. C’est très naturellement qu’il reprend le domaine familial en 1991. Chez lui, tout est au plus près du fruit, l’effeuillage et la récolte sont faits à la main, on ne se soucie que du raisin. Pour laisser s’exprimer son terroir, Frédéric opte pour une viticulture biologique et biodynamique, suivant les rythmes de la nature.

Customer Reviews

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B
Bionysos

un vin tout en finesse à bien aéré poir laisser parler son terroir !

S
Stephanie M

Une valeur sûre en effet!

L
Louise
Bourguement bon

Fan de vins bien fruité, ce vin est devenu un must-have à avoir dans sa cavé et à offrir.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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