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Château Durfort Vivens - Les Plantes 2019

Rouge

AOP Margaux

Bordeaux

BIO Biodynamique Canaille
Des jeunes vignes qui ont tout de grandes !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Poulet fermier rôti aux girolles
L’equipe du Petit Ballon

Premier millésime de cette cuvée, qui n'est plus un "second vin", ce concept a été banni du vocabulaire du château Durfort Vivens. C'est une sélection parcellaire de jeunes vignes, avec une empreinte terroir qui constitue l'ADN du cru classé. Assemblage de cabernet sauvignon, cabernet franc et de merlot. Pour un vin dans un style élégant et racé, sans puissance mais plutôt tout en subtilité. Des notes de fruits rouges frais, viennent enrober une structure finement boisé. Les tanins sont fins et poudreux. On peut l'apprécier dès aujourd'hui.

Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre, qui nous parle de légèreté. Le vin a commencé son évolution et offre une concentration moyenne dans le verre.

Nez

Le nez est fin et racé sur une palette au charme évident, autour de notes de fruits rouges, framboises, fraises des bois puis fruits noirs, myrtille. Le tout enrobant des arômes de truffe de poivre noir, de fumé et de chocolat.

bouche

Souple, suave sur des flaveurs de fruits rouges, comme au nez, avec une texture qui se relève en finale avec des tanins fins et poudreux. La finale est plus fraîche sur une note de réglisse bonbon.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Filet mignon de porc noir rôti, jus aux girolles, sauté de veau à l'estragon, côtes d'agneau façon gibier, saucisse lentilles, rognons de veau à la moutarde

Poisson

Civet de lotte au vin rouge, thon rouge grillé sauce Choron

Légumes

Curry de légumes, moussaka d'aubergine

Fromage

Camembert, Pont-l'Evêque, Neufchâtel, Salers, Tomme de brebis

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 60,00€

Château Durfort Vivens

Second grand cru classé à Margaux, ce Château a su marquer les esprits au fil des siècles ! Avec un nom issu de la fusion de deux illustres lignées, les chevaliers Dufort de Duras et le vicomte Robert Labat de Vivens, l'histoire de ce château ne peut qu'être prestigieuse. Aujourd'hui mené par Gonzague Lurton, il donne à cette propriété un véritable éclat grâce à une rigueur et une maîtrise inégalée !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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