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Complices de Loire - Les Petits Vallons Bourgueil Bio 2022

Rouge

AOP Bourgueil

Vallée de la Loire

Canaille
Un vin gourmand et frais pour vos repas entre amis
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Fumé, Minéral

Son accord parfait : calamars sautés à l'ail et au persil
L’equipe du Petit Ballon

Depuis une décennie, François-Xavier Barc s'est entouré de vignerons remarquables partageant sa philosophie et sa passion pour le vin, donnant ainsi vie à Complices de Loire. Parmi les 8 appellations proposées, nous avons choisi ce Bourgueil 2022. Un vin espiègle, délicieusement fruité, qui se distingue en bouche par ses tanins croquants et ses notes de réglisse, apportant une agréable fraîcheur. Une cuvée idéale pour partager un repas entre amis.

Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2029
œil

Vin à l'apparence encore très jeune sur des reflets violets et pourpres. Bonne intensité mais plus tendre sur le côté du verre.

Nez

Le nez révèle des notes séduisantes de minéral fumé, de fruits noirs tels que le cassis et la mûre, qui s'ouvrent progressivement pour laisser place à des nuances plus fraîches et mentholées.

bouche

Dès l'attaque, le vin est suave et fruité, offrant une belle sensation en bouche sans trop de concentration, mais avec des tanins croquants rappelant la fraîcheur des peaux de raisins frais. La finale est marquée par des notes de réglisse Zan.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Côtes de bœuf grillées, magret de canard rôti, gigot d'agneau aux herbes, coq au vin, rôti de veau à la sauge, lapin à la moutarde, poulet rôti aux herbes.

Poisson

Filet de saumon rôti au beurre blanc, gambas grillées avec sauce tartare, rouget en papillote, lotte à l'américaine,

Légumes

Poivrons farcis au quinoa et légumes, tajine de légumes aux épices orientales.

Fromage

Fromages à pâte molle fleurie tels que camembert, brie, coulommiers, chèvres frais ou affinés, crottin de Chavignol

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet franc
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 0,00€

Complices de Loire

L'histoire des Complices de Loire commence avec François-Xavier Barc et sa passion du vin ligérien. Depuis 2010, la maison produit des vins de 8 appellations de Loire, de Pouilly Fumé à Saumur Champigny en passant par Bourgueil, en conservant une culture raisonnée et biologique à travers des cuvées parcellaires qui mettent à l'honneur ce précieux terroir. Une association de vignerons qui a du bon !

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