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Famille Bourgeois - « Les Parcellaires » Lieu-dit Le Graveron 2019
Stock bas
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Viandes blanches ou rouges grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de boeuf sauce piquante
Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées
Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises
Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar, crottins de Chavignol 1/2 sec
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violettes allant vers le mauve du début d'évolution sur le côté du verre. Le vin est brillant et velouté visuellement.
Le nez est complexe, déclinant des arômes de griottes, de pruneaux, de mûres relevé par des notes de tabac blond, de poivre, de vanille et de réglisse.
Souple, porté par des flaveurs de fruits rouges en attaque, le vin prend de la dimension ensuite avec une structure aux tanins poudreux, poivrés et mentholés. Belle longueur finale. La classe !
Famille Bourgeois
🇫🇷 Sancerre, franceSitué à Chavignol depuis 10 générations, la Famille Bourgeois se passionnent pour le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir, emblématique de la région au coeur de Sancerre et Pouilly-Fumé. Aujourd'hui leur but est d'exprimer au mieux toutes les facettes de ce terroir à travers des cuvées sincères et élégantes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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