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Les Nuits de Paraza 2021
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Bouteilles
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Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Au Château de Paraza, on cultive l'idée de faire un grand vin. Les Nuits de Paraza est la nouvelle cuvée du Château de Paraza, issue de l'assemblage de merlot et de cabernet franc. Aucun soufre n'a été rajouté pour garder la pureté du terroir et des raisins. Un vin à déguster au plus tôt donc, avec sa trame fruitée, minérale et florale. Un vin gourmand , de plaisir à déguster légèrement frais.
Viandes rouges et blanches en sauce, petits gibiers, abats, cuisine à l'accent du Sud
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge
Légumes farcis au riz rouge, ratatouille
Laguiole, Vieux Pané, Pélardon affiné
Vin très coloré sur des nuances allant du violine, de carmin et au pourpre sur le côté du verre. Un vin de bonne concentration visuelle.
Nez séveux sur des arômes de myrtille, de cassis, de pivoine et une pointe de minéralité à l'aération. Un vin charmeur et équilibré en apparence.
Souple porté par une trame fruitée charnue et juteuse. La structure est croquante et fraîche sur une flaveur de Zan. Il glisse facile sur le palais.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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