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  • Les Morogues Blanc
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Les Morogues 2019

Domaine Pellé

AOP Menetou-SalonBlanc

Un Menetou-Salon paré pour vos plus beaux poissons !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Poulet à l’estragon, veau à l’orange, ris de veau aux girolles, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries

Poisson

Loup en croûte de sel, civet blanc de lotte, coquille Saint-Jacques sauce béarnaise

Légumes

Endives braisées, blettes en béchamel

Fromage

Crottin de Chavignol demi-sec ou chaud en salade avec des lardons

Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or pâle, avec des nuances vertes et argentées. la matière apparaît assez riche dans le verre.

Nez

Le nez est fin, floral et fruité à la fois. Notes d'aubépines, de yuzu, de mélisse de zeste de pomelo et de minéralité.

Bouche

Le vin est souple et gras en attaque et se rééquilibre sur une structure fraîche et désaltérante ensuite. La finale est minérale.

Domaine Domaine Pellé
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Menetou-Salon
Cépages Sauvignon blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Prix au litre 18,67€
2019

Les Morogues - 2019 - 750 mL

Blanc · AOP Menetou-Salon

14,00€

Domaine PelléMorogues, France
Blanc rondConventionnelleUn Menetou-Salon paré pour vos plus beaux poissons !
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
2018

Les Morogues - 2018 - 750 mL

Blanc · AOP Menetou-Salon

14,00€

Domaine PelléMorogues, France
Blanc rondConventionnelleUn cru solaire et frais, sans prise de tête !
Fruité
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Darne de saumon grillé, sauce à l'oseille
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Non seulement un Menetou-Salon avec en plus la mention géographique Morogues, considérée comme un cru à part entière. Ici l'assemblage de 7 parcelles situées au plus haut de l'appellation sur cette commune. Le 2019 est délicat, fruité, floral, désaltérant, minéral avec un bel équilibre entre une matière assez riche et la fraîcheur de la structure.

Domaine Pellé

🇫🇷 Morogues, france

En 1959, Paul Pellé a réussi le coup de maître d'intégrer Menetou-Salon aux appellations du Centre Loire. Ce Domaine familial de Morogues perpétue un travail d'orfèvre de père en fils, s'étendant jusqu'à Sancerre. Baigné par la nature, le Domaine Pellé bannit les désherbants. Leur ambition est d'exprimer la pureté du fruit des cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir dans des cuvées franches et authentiques.

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