Domaine d'Ardhuy - Les Lambots 2018
Rouge
AOP Pommard
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
On pourrait qualifier cette cuvée Les Lambots 2018 de style classique de par sa profondeur et sa stature virile. Mais c'est sans compter sur sa finesse, son élégance et sa complexité naissante, même sur un millésime réputé chaud. L'équilibre entre le pinot noir, le terroir et l'élevage est maîtrisé. Ainsi les arômes de cassis, de mûre et de griotte englobent les notes épicées de l'élevage.
Vin à la robe rubis sur des nuances veloutées et une jeunesse apparente. Très attractif visuellement.
Nez dominé par des arômes de griottes, de cassis, Les notes florales, boisées et poivrées suivent.
Velouté et charnu en attaque, le vin prend son caractère viril avec une finale réglissée et poivrée.
Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, dinde aux marrons et champignons sauvages, filet de biche sauce saupiquet.
Lotte ou baudroie au Pommard.
Epoisses, Boursault, Maroilles, Brillat savarin affiné.
Domaine d'Ardhuy
🇫🇷 Corgoloin, franceDepuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale.
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