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Domaine Giroud - Les Jeandières 2020
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Charcuteries et terrines, volaille pochée crème à l’estragon, salade de mâche et boudin blanc
Poissons grillés ou crus et marinés, huîtres plates du Bélon, gambas à la plancha, plateau de fruits de mer
Crudités, gratin de légumes au safran
Charolais, Crottin de Chavignol demi-sec, fromages frais aux herbes, tomme de montagne peu affinée
Robe or brillante et lumineuse, avec des nuances vertes de jeunesse. Apparence de vin frais.
Nez fin de fruits, poire, pêche, bergamote, yuzu, et de miel de fleurs à l’aération. Charmeur !
Souple et simplement fruité avec un bel équilibre fruité et fraîcheur. Beurré, minéral sur sa finale.
Domaine Giroud
🇫🇷 Uchizy, franceSitué à Uchizy en Bourgogne du sud, le Domaine est mené par Eric et Catherine Giroud depuis 1990, après la reprise d'une petite exploitation familiale. Ils ont une devise : extraire toute la complexité des arômes de ce terroir, tout en respectant l'environnement, la terre et le raisin. Les parcelles sont vinifiées séparément à chaque récolte afin de garder l'expression même du raisin, une jolie promesse !
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