Les jardins d'Edem 2020
AOP LubéronRosé
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Paillard de veau au romarin, côtes d’agneau rôties en tapenade, moussaka, petits farcis niçois, tajine d’agneau.
Rouget grillé, daurade rôtie aux tomates et fenouil, tartare de thon et tomates confites.
Lasagnes aux légumes, salade de riz, risotto aux tomates et poivrons.
Banon, pélardon au miel de garrigue, Brocciu.
Vin à la robe rosée soutenue, sur des nuances grenadine, framboise, avec une brillance fluorescente. La matière apparait riche.
Le nez est séveux sur des arômes de bâton de réglisse, de garrigue, de framboise, de groseille, légèrement épicé.
Onctueux, juteux et riche en attaque, sur des flaveurs de fruits rouges et des notes de senteurs de garrigue comme au nez.
L’avis de l’équipe
Mas Edem
🇫🇷 Goult, franceLa famille Dematté insuffle l'esprit de la dolce vita au Domaine Mas Edem, niché dans la garrigue de Goult. Récemment repris, ces vignerons d'origine italienne cultivent leurs terres en bio, dans le respect profond du terroir de la Vallée du Rhône. Leurs cuvées de caractère reflètent cet héritage méditerranéen et la douceur de vivre.
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