Les Hauts de la Gaffelière - AOP Bordeaux Supérieur - Rouge - 2016
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou rôties, magret, agneau, bœuf, rôti de porc forestière, hamburger, hachis parmentier
Darne de saumon poelée sauce au vin rouge, calamars à l'encre
Tian de légumes
Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire
Le vin est peu marqué par l'évolution car rubis foncé aux reflets violine et une brillance éclatante.
Le nez est fin, déclinant des arômes de fruits rouges, de fumé, d'épices, de violette et de vanille.
Le vin est soyeux, fruité, avec une finale plus structurée sur des tanins poudreaux et poivrés
L’avis de l’équipe
Les Hauts de la Gaffelière
🇫🇷 Saint-Emilion, 33330, franceL'audace par l'excellence. Cette devise est l'âme des Hauts de la Gaffelière, un Domaine qui honore Saint-Émilion. Issu d'une sélection parcellaire en agriculture biologique sur sols argilo-graveleux, ce cru du Bordelais bénéficie du travail de l'oenologue Claude Gros. Il apporte une structure fine et enrichit la palette aromatique. Un Château qui conjugue la puissance du terroir et l'élégance du fruit.
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