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Les Gravels 2019

Domaine Rotier

AOP GaillacRouge

Des cépages typiques et un terroir authentique !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de b?"uf sauce piquante

Poisson

Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées, daube de lotte

Légumes

Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises

Fromage

Livarot, Boursault, Saint-Félicien, Cantal entre-deux

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2026
Œil

Vin à la robe allant du rubis vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. La matière est moyennement concentrée dans le verre.

Nez

Au nez, le vin présente une trame complexe entre note d'élevage, d'évolution et arômes de fruits confiturés: mûre, fraise, griotte, fumé, cuir, chocolat.

Bouche

Comme vu dans le verre, la matière est fluide, coulant sur des flaveurs de fruits rouges, relevés par des tanins doux et poudreux. Finale réglissée.

Domaine Domaine Rotier
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Gaillac
Cépages Duras, syrah, braucol, prunelart
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€
2019

Les Gravels - 2019 - 750 mL

Rouge · AOP Gaillac

10,90€

Domaine RotierCadalen, France
Rouge charnuBiologiqueDes cépages typiques et un terroir authentique !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2017

Les Gravels - 2017 - 750 mL

Rouge · AOP Gaillac

9,90€

Domaine RotierCadalen, France
Rouge charnuBiologiqueDes cépages typiques pour un vin des plus authentiques !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Paillard de veau grillé jus au romarin, pomme rissolées
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Presque tous les cépages de cette appellation se retrouvent dans cette cuvée « Les Gravels » qui indique un sol de terrasses graveleuses au-dessus du Tarn. Duras, syrah, braucol, prunelart, cabernet sauvignon accompagnent une macération longue et un élevage en cuve qui nous laisse un vin authentique et droit. Un 2019 aux notes fumées, viandées et fruitées. On peut parler de complexité, pour un vin avant tout avenant et déjà agréable à déguster aujourd'hui.

Domaine Rotier

🇫🇷 Cadalen, france

Deux beaux-frères, Alain Rotier et Francis Marre, insufflent une énergie débordante à ce Domaine du Sud-Ouest. Au cœur de Gaillac, leur passion pour le vin s'allie à un engagement biologique total. Ils régénèrent leurs sols, utilisant les plantes pour booster la vigne et la biodiversité. Le Domaine Rotier signe des vins francs et élégants qui respirent le soleil et la convivialité.

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