
Profil du vin
L’avis de l’équipe
À 10 kilomètres de la mer, soleil et fraîcheur marine ont rendez-vous dans cette cuvée issue de vignes en fer à cheval, exposées plein est, face à la mer. Syrah, grenache, mourvèdre et carignan la composent dans un style charnu, avec un début de complexité non dénuée d’élégance. Les arômes de fruits mûrs, cerise, pruneau, arbouse s’associent à merveille avec les notes de tabac et de réglisse.
Belle robe rubis sur des nuances violettes de jeunesse. Le vin est juste en début d’évolution.
Nez fin, poivré, sur des arômes de cardamome, de cerise, de pruneau, de tabac gris, d’arbouse.
Souple et rond sur une texture charnue et une structure élégante. Tanins poudreux et réglissés.
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes de Provence, travers de porc au caramel, curry d’agneau, poulet basquaise.
Tartare de thon et tomates.
Tian de légumes, moussaka d’aubergines.
Banon, Pélardon des Cévennes, tommes de montagne, Bougon.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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