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Les Grands Cèdres 2017

Château Sipian

AOP MédocRouge

Un Médoc romanesque, une épopée entre fruits et terroir !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, magret, agneau, bœuf, rôti de porc forestière, hamburger, hachis parmentier.

Poisson

Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge, calamars à l'encre.

Légumes

Tian de légumes.

Fromage

Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire.

Service 18°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis avec quelques nuances roses et orangées sur le bord du verre. Brillantissime !

Nez

Le nez est fin, sur des notes de menthol, de fleur rouge, de réglisse, de cassis et de bois de cèdre.

Bouche

Fruité et structuré sur une finale plus médocaine, poivre, cacao, vanille. Classique dans son style.

Domaine Château Sipian
Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Médoc
Cépages Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 14,27€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Magret de canard grillé aux sarments.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
"Château Sipian ou le Médoc magnifique" pourrait être le titre d'un roman, d'une saga, d'un film. On sent dans ce vin, les mains crevassées par le travail de la terre et l'esprit torturé tel un sarment un peu fou. Mais le travail paye avec un second vin qui trahit déjà le terroir. Les "Grands Cèdres" est accessible à la dégustation dès aujourd'hui : floral, fruité, croquant, épicé et fin.

Château Sipian

🇫🇷 Valeyrac, france

L'histoire du Château Sipian est celle d'une résurrection, menée par la famille Mehaye qui se transformait en vignerons le week-end. Ce labeur acharné a fait renaître ce Cru Bourgeois du Médoc. Ancré dans une croupe de graves à Valeyrac, le terroir d'exception donne naissance à des vins concentrés, structurés et élégants, la quintessence de Bordeaux.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
Alexis image Alexis
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Antonin image Antonin
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Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.

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