Jean-Luc Colombo - Les Girelles 2020
Blanc
AOP Picpoul de Pinet
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Avec "Les Girelles", poissons colorés, élégants et de frétillants nageurs, Jean Luc Colombo sort de sa Vallée du Rhône. Il nous emmène au bord de l'étang de Thau, sur une appellation originale, rare à trouver et pourtant si aérienne et si méditerranéenne. Le vent souffle sur ce Picpoul de Pinet qui est également le nom du cépage. Après le 2018, voici le 2020, aussi fringant, vif et désaltérant aux arômes et aux flaveurs floraux et fruités. Sympa et facile !
La robe est or pâle avec des reflets verts puis argent sur le côté du verre. La brillance trahit la fraîcheur et la vivacité à venir en dégustation.
Nez fin et simple autour d'arômes de jasmin, de chèvrefeuille, puis de pomelo et de citron. Minéral à l'aération.
Souple et suave en attaque, le vin devient plus vif et désaltérant ensuite avec des flaveurs de pêche, de poire que nous n'avions pas au nez. La finale est sur note de zeste de pomelo.
Charcuteries, viandes froides, salade de boudin blanc, salade de boeuf
Poissons grillés, sardine, daurade, bar, huîtres, crevettes, gambas à la plancha
Crudités, terrine de légumes, salade de concombre et haricots verts
Chèvres cendrés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Pélardon chaud à l'oseille
Jean-Luc Colombo
🇫🇷 Cornas, franceAu début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.
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