Domaine Patrick Hudelot - AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits - Rouge - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison
Thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge
Tomates farcies au riz, escalope d'aubergine à la poêle
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin
Un vin à la robe rubis assez soutenue pour un pinot noir. Les reflets sont violets et le vin paraît encore jeune dans le verre.
Nez de griotte et de fumé avant tout. Le vin est charmeur avec à l'aération une note fraîche de réglisse et de rose.
Tendre et fruité, gourmand et coulant en bouche. Les flaveurs de fruits enrobe une trame tannique croquante et poivrée en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine Patrick Hudelot
🇫🇷 Villars-Fontaine, franceL'engagement d'un vigneron se lit dans le sol. Depuis 1980, Patrick Hudelot cultive l'excellence en Bourgogne, près de Nuits-Saint-Georges. Il y a vingt ans, ce Domaine s'est tourné vers l'agriculture biologique par conviction, préservant ainsi l'écosystème de ce terroir qui lui est cher. Les 22 hectares de vignes livrent des vins d'une extrême finesse, incarnant le style traditionnel bourguignon avec élégance et pureté.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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