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Domaine Laureau - Les Genêts 2021

Blanc

AOP Savennières

Vallée de la Loire

BIO Généreux
Un des chefs d'œuvre du vignoble Ligérien !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Minéral

Son accord parfait : Lotte au beurre blanc, brocolis croquants
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Notre homme est une des légendes de l'appellation Savennières. Si sa discrétion renforce encore plus la grandeur de son âme, Damien Laureau porte au plus haut l'expression du chenin sur ce terroir béni. C'est un immense honneur pour le Petit Ballon que celui de pouvoir vous proposer les très rares flacons de ce vigneron. Vin de temps, vin de grâce, vin de gastronomie par excellence, les Genêts 2021 sera l'un des trésors de votre cave et de votre table.
Service 12°C
Carafage 10
Apogée 2028
Garde 2035
œil

Belle couleur jaune pâle, intense et lumineuse, reflets or clair. Grande brillance.

Nez

Fidèle au style marqué et reconnaissable de Savennières, il dévoile une multitude de senteurs intenses et nombreuses : miel de sapin, coing rôti, tilleul et camomille. A lui seul, c'est une splendeur minérale. Vous vous en délecterez.

bouche

Une fois en bouche, c'est une très légère sensation tannique qui vous accueillera. Un vin blanc de grand style, riche, étoffé avec de beaux amers salivants et une haute minéralité.

Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Suprême de volaille rôti, mousseline de pommes de terre

Poisson

Cabillaud "Meunière", poireaux confits, beurre citronné

Légumes

Pousses d'épinards, copeaux de Comté, croutons dorés

Fromage

Sainte-maure-de-touraine en croute de noisettes

Dessert

Soufflé aux fruits exotiques, sorbet à la mangue

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Chenin
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 55,73€

Domaine Laureau

Damien Laureau et son épouse possèdent le domaine depuis 1999. Situé au sud d’Angers sur l'appellation Savennières, le vignoble repose sur un travail minutieux et respectueux de l’environnement. Oui, ici, la vigne est choyée grâce à des pratiques douces et une viticulture biologique depuis 2012. Pas de produits de synthèse mais que de l'amour et de la passion du terroir regorgent dans leurs sols !

Customer Reviews

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Rosalie
Coup de Coeur

Merci pour cette cuvée exceptionnel !

G
Gauthier
Magnifique !!!

Un des plus beaux Savennières que j'ai jamais bu ! C'est long, expressif, avec un léger gras. Superbe !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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