Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le terroir du domaine du Château Juvénal est excellent : posé sur le piémont sud du Graveyron, petite colline Provençale en comtat Venaissin. terroir et exposition nous offre ici sur cet assemblage de grenache et de syrah un vin robuste surtout porté par une trame fruitée et florale qui le rend accessible de part sa gourmandise dès aujourd'hui. Une heure de carafe et un service à 16 ° en feront le vin parfait pour accompagner une cuisine d'extérieur.
Vin à la robe rubis de bonne intensité, aux reflets violets. Les côtés du verre sont plus tendres at annonce un début d'évolution.
Au nez, le vin est séveux, sur des arômes d'encre fraîche, de réglisse, de cerise, de prune et de violette. Plutôt chaleureux et flatteur.
Comme au nez, ce sont les fruits qui dominent avec des saveurs gouleyantes relevées par une note de fraîcheur réglissée et mentholée en finale.
Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, b?"uf, canard, pigeon, plus tard daube et civet ou abats
Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate
Livarot, Tomme des Bauges, Boursault, Trappe d'Echourgnac
Château Juvénal
🇫🇷 Saint-Hippolyte-le-Graveyron, franceEn 2001, Bernard & Anne-Marie Forestier rachètent ce charmant château provençal afin de restaurer le vignoble et ouvrir un gîte. Ils s'associent avec la famille Alban, vignerons depuis 3 générations pour construire des chais de vinification et proposer de nouveaux vins. Le succès est là ! Ils travaillent avec des vignerons passionnés, qui ont choisi la voie du biologique afin d'avoir une sélection de vins qui soient complexes et équilibrés à la fois. Ingénieux !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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