Château Juvénal - AOP Ventoux - Rouge - 2020
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Bouteilles
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, b?"uf, canard, pigeon, plus tard daube et civet ou abats
Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate
Livarot, Tomme des Bauges, Boursault, Trappe d'Echourgnac
Vin à la robe rubis de bonne intensité, aux reflets violets. Les côtés du verre sont plus tendres at annonce un début d'évolution.
Au nez, le vin est séveux, sur des arômes d'encre fraîche, de réglisse, de cerise, de prune et de violette. Plutôt chaleureux et flatteur.
Comme au nez, ce sont les fruits qui dominent avec des saveurs gouleyantes relevées par une note de fraîcheur réglissée et mentholée en finale.
L’avis de l’équipe
Château Juvenal
🇫🇷 84330, Saint-Hippolyte-le-Graveyron, franceL'histoire d'un pari audacieux. En 2001, Bernard et Anne-Marie Forestier ont ressuscité le Château Juvénal en Provence en s'associant à la famille Alban, vigneronne depuis trois générations. Grâce à un engagement biologique total, cette alliance d'experts façonne des vins complexes et parfaitement équilibrés, célébrant l'élégance du terroir de Saint-Hippolyte-le-Graveyron.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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