Famille Deltin - AOP Gigondas - Rouge - 2019
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, travers de porc à la diable, côte de bœuf à la moelle, carré d’agneau aux anchois
Thon rouge à la tapenade d’olives noires
Curry de légumes, Tatin de tomates
Maroilles, Livarot, Époisses, Boursault
Le vin est sur sa couleur primaire entre pourpre et carmin. La matière est dense dans le verre.
Fin et puissant à la fois sur une trame de fruits rouges et noirs, mais aussi sur une note mentholée.
Généreuse dès l’attaque sur des flaveurs de fruits mûrs avec une finale plus fraîche, menthe poivrée.
L’avis de l’équipe
Famille Deltin
🇫🇷 Gigondas, franceC'est au pied des Dentelles de Montmirail, sur la commune de Gigondas que l'on retrouve ce domaine, mené par la famille Deltin, la même que le Château Malijay. Aude, la jeune vigneronne de la famille, acquit ce vignoble baigné par le soleil, en y apportant un souffle de modernité et surtout de passion ! En cours de conversion bio, la culture des vignes se veut respecteuse de l'environnement pour conserver au maximum le terroir de cette si belle région !
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