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Accueil Vins Bourgogne AOP Mercurey Château du Cray Château du Cray - AOP Mercurey - Blanc - 2018
  • Les Doués Blanc
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AOP Mercurey 2018

Château du Cray

AOP MercureyBlanc

Une cuvée « douée » des plus beaux charmes du mercurey !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poulet, jambon braisé, jambon persillé.

Poisson

Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l’oseille.

Légumes

Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge.

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs.

Service 17°C
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Vin à la robe or gris assez soutenue, présentant une texture concentrée. Robe brillante.

Nez

Au nez, le vin est floral et mentholé, sur des notes de mélisse, d’agrumes, de pêche et d’anis.

Bouche

Suave et mielleux en attaque, plus frais en milieu de bouche. Finale sur une flaveur d’estragon.

Domaine Château du Cray
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mercurey
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 30,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Risotto de Saint-Jacques au safran.
L’équipe du Petit Ballon
Le Château du Cray est mené par la famille Goichot, établie en Bourgogne et sur la côte chalonnaise. C’est le mercurey blanc que nous vous proposons aujourd’hui. Il est vraiment « doué », avec une trame aromatique à la fois mielleuse et mentholée. Il décline une jolie trame de fruits blancs compotés, des notes d’agrumes, et même un soupçon d’accent méditerranéen avec une senteur anisée.





Château du Cray

🇫🇷 Buxy, france

Trois siècles d'histoire entourent ce Château forteresse en Saône-et-Loire, aujourd’hui aux mains de la famille Goichot. Le Château du Cray rend hommage à la noble Bourgogne. Le terroir argilo-calcaire de Buxy et l'élevage en fûts soigné façonnent des vins d'une élégance rare, reflet d'une passion et d'une précision constantes.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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