Château du Cray - Les Doués Blanc 2019

Name: Les Doués Blanc
Brand: Château du Cray
SKU: DOU19_BA_B2_WP21
Price: 22.90 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc
AOP Mercurey
Bourgogne

Château du Cray 🇫🇷 Buxy, France

Délicat

Un Mercurey toujours aussi doué de ses plus beaux fruits !

22,90 €

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Profil du vin

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Risotto de langoustines

L’equipe du Petit Ballon

Le Château du Cray est mené par la famille Goichot, établie en Bourgogne et sur la côte chalonnaise. C’est leur deuxième millésime de Mercurey, cuvée "les Doués" blanc que nous vous proposons aujourd’hui. Ce 2019 est tout aussi délicat que le millésime précédent avec peut-être un trait de fraîcheur en plus. Le chardonnay est éclatant de franchise avec un élevage maîtrisé. Boire jeune ou garder.

Dégustation

Service 12°C

Apogée 2023

Garde 2030

œil

Vin à la robe or soutenue, sur des reflets verts de jeunesse. Brillant, et visuellement attractif.

Nez

Fin et subtil, notes de fleurs blanches, de pêche, d'amandes, d'agrumes, de menthe, de beurre frais.

bouche

Le vin est suave, vif et délicatement parfumé, comme au nez avec une pointe de vanille en plus.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, oeuf en meurette blanc

Poisson

Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l’oseille, langoustines froides mayonnaise

Légumes

Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs

Infos sur le produit

Region Bourgogne

Pays France

Cépages Chardonnay

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 30,53€

Château du Cray

🇫🇷 Buxy, france

Cela fait 3 siècles que les vignes du domaine encerclent le Château du Cray en Saône-et-Loire. Exploité par la famille Goichot depuis 2016, les 22 hectares au nord de Buxy sont chouchoutés par les mains des passionnés qui rendent hommage à la noble Bourgogne par une vinification pour la plupart en fûts. Profitant de pentes douces et de sols argilo-calcaires, les vignes du Château ont tout pour nous régaler!