• Les Colombières 2020
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Les Colombières 2020

Rouge

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Bourgogne

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Un Pinot noir réussi cette année, au fruité parfaitement équilibré !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Caille rôtie aux lardons
L’equipe du Petit Ballon
Il est indéniable que les vins des Hautes Côtes ont bénéficié du changement climatique, et nous comptons sur eux pour les meilleurs rapports qualité prix en Bourgogne. Ainsi, cette cuvée «Les Colombières », du Domaine Patrick Hudelot, issue de vignes entre 25 et 35 ans, avec ce nouveau millésime, saura vous surprendre par sa trame aromatique fruitée et finement structurée. L'équilibre est presque parfait. À déguster jeune où à vieillir quelques mois.
Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2028
œil

La robe est rubis sur un dégradé mauve qui annonce un début d'évolution. Le vin est brillantissime dans le verre.

Nez

Nez très marqué griotte suivi d'arômes de fumé, de fleurs rouges. Le style est très typé pinot noir dans l'élégance.

bouche

On retrouve les griottes sur une matière souple et voluptueuse, avec une finale aux tanins croquants et réglissés, un peu plus virile.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison, pintade aux choux, pâté de tête

Poisson

Thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge

Légumes

Tomates farcies au riz, escalopes d'aubergine à la poêle

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,67€

Customer Reviews

Based on 5 reviews
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lm
Décevant

Vert, légérement pétillant. trés déçu

S
Stéphane
Vraiment sublime

J'adore ce vin. Un Hautes Côtes de Nuits qui a tenu toutes ses promesses

C
ChickenBabarZav
Sans surprise

Peu expressif

A
Anonyme
vin médiocre , à éviter .

vin vert , plat . une impression de pétillant . très étonné de voir un bourgogne aussi médiocre .

A
Anonyme

Mérite de prendre l'air afin d'éviter le côté un peu acide. Bon 2020, pourra se garder

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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