• Les Colombières
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Les Colombières 2019

Rouge

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Bourgogne

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Fruité et équilibré, un millésime réussi !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Souple

Son accord parfait : Pintade aux choux en cocotte lutée
L’equipe du Petit Ballon
Il est indéniable que les vins des Hautes-Côtes ont bénéficié du changement de climat, et nous devons compter sur eux dans les dégustations. Ainsi, cette cuvée «Les Colombières », du Domaine Patrick Hudelot, issue de vignes entre 25 et 35 ans, avec ce deuxième millésime nous épate tout autant que le 2018. Un vin suave et délicieusement fruité avec juste une pointe de caractère, tout en équilibre. Très joli 2019 !
Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis assez intense pour un pinot noir. le dégradé est sur le mauve du début d'évoution. Robe attractive.

Nez

Nez fin avec une belle amplitude aromatique, griotte, cassis, mûre, et légèrement poivré à l'aération.

bouche

L'attaque est sur le fruit comme le nez avec une pointe de vanille et de poivre sur des tanins fins et croquants. Belle garde

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison

Poisson

Thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge

Légumes

Tomates farcies au riz, escalope d’aubergine à la poêle

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

Customer Reviews

Based on 11 reviews
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v
valentin
excellent. Leger

sur un plateau de charcut et fromage. Un régal

p
polux

top pour lapero

F
Franck
Un très bon vin rouge

Une belle découverte pour ce rouge.

J
Julien
Bon rapport qualité/prix

Très sympa

J
Julien
Bon rapport qualité/prix

Très sympa

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Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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