• Les Colombières
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Les Colombières 2018

Rouge

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Bourgogne

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Un pinot noir bio qui en impose depuis ses Hautes-Côtes !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Dos de cabillaud et jus de veau.
L’equipe du Petit Ballon
Il est indéniable que les vins des Hautes-Côtes ont bénéficié du changement de climat, et nous devons compter sur eux dans les dégustations. Ainsi, cette cuvée « Les Colombières », du Domaine Patrick Hudelot, issue de vignes entre 25 et 35 ans sur le millésime 2018, nous a conquis en dégustation. Les arômes de fruits rouges, légèrement fumés, et la touche croquante en bouche sont convaincants.
Service 17°C
Apogée 2020
Garde 2024
œil

Rubis tirant vers le grenat de l’évolution. La brillance est éclatante, donnant du velours au vin.

Nez

Nez minéral et poivré dès la première impression, puis arrivent les notes fumées et fruitées.

bouche

Souple, velouté, gourmand, aux flaveurs de cerise et de framboise, aux tanins sérieux et réglissés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison.

Poisson

Thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge.

Légumes

Tomates farcies au riz, escalope d’aubergine à la poêle.

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin.

Region Bourgogne
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

Customer Reviews

Based on 36 reviews
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J
Julien
Très bon

Très bon vin sur cette appellation

J
Julien
Très bon

Très bon vin sur cette appellation

I
Isabelle
Belle découverte!

Du fruit et de la puissance, dans un bel équilibre, tout en longueur

I
Isabelle
Belle découverte!

Du fruit et de la puissance, dans un bel équilibre, tout en longueur

L
LAURE
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