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Domaine Patrick Hudelot - Les Colombières 2018

Rouge

AOP Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits

Bourgogne

Prix habituel 14,90 €
Prix promotionnel 14,90 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné 13,41 €

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Domaine Patrick Hudelot 🇫🇷 Villars-Fontaine, France
BIO Canaille
Un pinot noir bio qui en impose depuis ses Hautes-Côtes !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Dos de cabillaud et jus de veau.
L’équipe du Petit Ballon
Il est indéniable que les vins des Hautes-Côtes ont bénéficié du changement de climat, et nous devons compter sur eux dans les dégustations. Ainsi, cette cuvée « Les Colombières », du Domaine Patrick Hudelot, issue de vignes entre 25 et 35 ans sur le millésime 2018, nous a conquis en dégustation. Les arômes de fruits rouges, légèrement fumés, et la touche croquante en bouche sont convaincants.
Region Bourgogne
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison.

Poisson

Thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge.

Légumes

Tomates farcies au riz, escalope d’aubergine à la poêle.

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin.

Service 17°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Rubis tirant vers le grenat de l’évolution. La brillance est éclatante, donnant du velours au vin.

Nez

Nez minéral et poivré dès la première impression, puis arrivent les notes fumées et fruitées.

Bouche

Souple, velouté, gourmand, aux flaveurs de cerise et de framboise, aux tanins sérieux et réglissés.

Domaine Patrick Hudelot

🇫🇷 Villars-Fontaine, france

C'est à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges que se trouve ce domaine tenu par Patrick Hudelot depuis 1980. Il y a 20 ans, il décide de se tourner vers le biologique pour préserver la santé de ses équipes mais aussi préserver l'écosystème de ce terroir qui lui ai cher. Aujourd'hui les 22 hectares de vignes nous donnent des vins d'une extrême finesse, dans le style traditionnel bourguignon!

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