André Goichot - Les Clos Roussots 2019
Rouge
AOP Maranges Premier Cru
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison Goichot se caractérise par son esprit familial. C'est en 2000 qu'elle fit un grand pas en avant avec la construction d'un nouveau site à Beaune. Avec ce premier cru, dans l'appellation la plus méditerranéenne de la Côte de Beaune, ouverte vers le Sud nous avons un 2019, sur le fruit et sur les notes d'élevage . Un très joli vin !
Vin à la robe encore jeune sur un ton rubis aux nuances allant du violet vers le mauve d'un début d'évolution.
Nez sur la finesse déclinant des arômes de griotte, de mûre, puis de tabac blond, de fumé et de poivre à l'aération.
Suave et velouté porté par une matière fruitée et gourmande relevé par des tanins doux, poivrés et réglissés sur la finale.
Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti
Filet de sandre au jus de viande
Curry de légumes
Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol, frais, Beaufort d'Alpage
André Goichot
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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