Les Boucherottes 2017
AOP Beaune Premier CruRouge
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Profil du vin
Viandes rouges rôties ou grillées dans la jeunesse, viandes en sauce, gibier à plumes, fricassée de ris de veau et de rognons.
Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge.
Oeuf en meurette aux aubergines.
Epoisses, Soumaintrain, Echourgnac, Citeaux.
Vin à la robe rubis encore jeune avec des nuances mauves d'évolution et un dégradé au ton plus tendre.
Nez fin et délicat sur des notes de griottes, de framboise, de cassis, de pivoine et d'épices douces.
Souple et gourmand en attaque, il prend ensuite un caractère avec des flaveurs de cassis et de réglisse.
L’avis de l’équipe
Domaine Charles et Fille
🇫🇷 Nantoux, franceL'histoire d'une lignée en Bourgogne. Le Domaine Charles et Fille est un passage de témoin entre François et sa fille Pauline, qui perpétuent un patrimoine de 14 hectares dans les Hautes-Côtes de Beaune. Ce duo insuffle l'équilibre parfait entre expérience et jeunesse. Leur engagement environnemental se traduit par une viticulture raisonnée, sculptant des vins qui respirent la finesse et la pureté typiques de l'appellation. C'est une signature familiale pleine d'élégance.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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