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Les Boucherottes 2017

AOP Beaune Premier CruRouge

Une cuvée confidentielle fruitée et gourmande.
Rouge charnu

Produit épuisé

L'unité
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties ou grillées dans la jeunesse, viandes en sauce, gibier à plumes, fricassée de ris de veau et de rognons.

Poisson

Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge.

Légumes

Oeuf en meurette aux aubergines.

Fromage

Epoisses, Soumaintrain, Echourgnac, Citeaux.

Service 17°C
Apogée 2922
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis encore jeune avec des nuances mauves d'évolution et un dégradé au ton plus tendre.

Nez

Nez fin et délicat sur des notes de griottes, de framboise, de cassis, de pivoine et d'épices douces.

Bouche

Souple et gourmand en attaque, il prend ensuite un caractère avec des flaveurs de cassis et de réglisse.

Région Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite oui
Prix au litre 42,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Jambon braisé au vin rouge.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
0,21 hectares de vignes de plus de 35 ans pour cette cuvée confidentielle. Non loin de Pommard, cette parcelle joue plutôt la carte de la tendresse et de la finesse avec une pointe de féminité. Vous retrouverez les arômes typique du pinot noir, griottes, framboises et pivoine. Même s'il semble gourmand, il cache bien son jeu et pourra se garder quelques temps dans votre cave. Joli caractère.

Domaine Charles et Fille

🇫🇷 Nantoux, france

L'histoire d'une lignée en Bourgogne. Le Domaine Charles et Fille est un passage de témoin entre François et sa fille Pauline, qui perpétuent un patrimoine de 14 hectares dans les Hautes-Côtes de Beaune. Ce duo insuffle l'équilibre parfait entre expérience et jeunesse. Leur engagement environnemental se traduit par une viticulture raisonnée, sculptant des vins qui respirent la finesse et la pureté typiques de l'appellation. C'est une signature familiale pleine d'élégance.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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