André Goichot - Les Belles Filles 2021
Rouge
AOP Pernand-Vergelesses
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison Goichot se caractérise par son esprit familial. C'est en 2000 qu'elle fit un grand pas en avant avec la construction d'un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Ici une cuvée "Belles Filles" qui nous offre tout le charme de sa jeunesse autour de notes fruitées, forales, légèrement épicées, presque gourmand. A déguster ou à garder selon votre goût.
Vin à la robe rubis, jeune et tendre avec des reflets violets allant vers le dégradé mauve de l'évolution sur le côté du verre. Texture de concentration moyenne.
Le nez, trahit tout de suite le pinot noir avec des arômes de griottes mais aussi de fumé, de tabac blond, puis à nouveau de fruits rouges, fraises des bois, framboises et afin poivre gris à l'aération.
Souple er facile sur la langue autour de flaveurs de fruits rouges, relevé par une trame tannique poudreuse avec une finale réglissée. Un vin tendre et charmeur plus que concentré.
Volaille, veau, porc, hamburger, viandes froides, bavette, onglet.
Poissons de roche grillés, farci de tapenade, daurade au vin rouge
Gratin de légumes anciens, lamelles de truffes
Boursault, Saint-Marcellin, Comté, Langres frais
André Goichot
Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.
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