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Philippe & Sylvain Ravier - Les Abymes 2020

Blanc

AOP Savoie

Savoie

Philippe & Sylvain Ravier 🇫🇷 Saint-Jeoire-Prieuré, France
Raisonnée Délicat
Un blanc descendu des montagnes enneigées pour séduire votre palais
Prix habituel 9,50 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Minéral, Suave

Son accord parfait : fondue savoyarde
L’equipe du Petit Ballon

Vin blanc qui traduit parfaitement l’expression du cépage jacquère et de son terroir. Dans la commune des Marches, à la géologie spécifique, avec une vinification longue et un élevage à la bourguignonne, sur lies avec bâtonnage, je lui ai trouvé une trame florale, fruitée, minérale avec une connotation mielleuse pour un équilibre parfait en bouche. Quelques perles de gaz apportent de la fraîcheur.
Petit tip : à déguster bien frais.

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe or pâle, aux reflets verts et à la brillance cristalline. Léger en apparence.

Nez

Nez floral, minéral, fruité, pêche, abricot, agrumes. Apparence plus fraîche et vive à l’aération.

bouche

Assez riche, avec des flaveurs de fruits blancs suivies par d’autres plus fraîches d’agrumes.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuterie, andouillette au vin blanc

Poisson

Truite aux amandes, cabillaud poché, saumon fumé

Légumes

Gratin de légumes anciens

Fromage

Chèvres, tommes fraîches, fromages frais aux herbes

Region Savoie
Pays France
Cépages Jacquère
Contenance 750 mL
Alcool 11.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

Philippe & Sylvain Ravier

🇫🇷 Saint-Jeoire-Prieuré, france

Au domaine Ravier, Philippe, le père,est en quelque sorte un pionnier des vins de Savoie. Il est rejoint en 2004 par son fils Sylvain, la tête pleine d'ambition et de nouveautés. Et qui de mieux pour orienter les décisions de ces deux hommes que Claudine, l'épouse de Philippe et mère de Sylvain ? Ce trio savoyard a fait ses preuves dans le milieu et se convertisse aujourd'hui en bio pour faire encore mieux !

Customer Reviews

Based on 33 reviews
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n
nov23
Un peu trop acide et minéral

Un peu trop acide et minéral

L
Luis
Un très bon vin

Super surprise le vin était vraiment sympa. Minéral, fruité et équilibré

N
Nargo
Agréable

Agréable

c
comitepb
Pas mémorable

Pas mémorable

F
Fanny

Bon mais sans plus

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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